blogsaland

Monday, August 30, 2004

allerbeste sjokko ter wereld (det)



materialen:weegschaal/veel plastieken pottekes genre tupperware (maar minder als voor een kattre kar)/sjokkolat/boter/1 lepel met een gat in/1 pottenlikker/bloemsuiker/dees receptje (best uitgeprint als ge uwe computer niet wilt versjokkolatiseren)/glazen sjokkopottekes voor met een deksel/eikes/ne rappe mixer.. de hoeveelheden: dat hangt een beetje af van hoeveel van de allerbeste sjokko ter wereld dat ge wilt bekomen, maar meer dan één mixer is alvast niet nodig..
laat ons zeggen dat ge vier sjokkopotten wilt vullen.. in dat geval spreken we al snel over 250g boter/250g bloemsuiker/ne goeie cd van minimum 15 minuten/250g sjokkolat/4 eikes/ne goeie grote schort/4 etiketten om door uw printer te halen..

voorbereidende werken: schort aandoen! dan: bereken aan de hand van de volgende formule de verhouding melksjokklat en pure: 60/40, oftewel voor 250g: 150g melk en 100g pure.. andere verhoudingen zijn mogelijk, maar dan kunt ge onmogelijk de allerbeste sjokko ter wereld claimen: hou het dan maar gewoon bij 'zelfgemaakte sjokko naar een recept van denjames'.. (staat wel minder elegant op uw zelfgeprinte sjokkoetiketten!).. ge kunt uw eikes al scheiden, maar dat is niet strikt noodzakelijk.. zoek uit uw tupperware pottekes ene uit die ne mixer kan verdragen, en ook in de microgolfoven mag.. hebt ge dat niet, organiseer dan eerst zelf een tupperware avond (ge zult wel een week langer op de sjokko moeten wachten)

het echte werk: kapt al uw bloemsuiker in een pot die in de micro mag.. daar bij de boter, en de in stukskes gebroken sjokkolatstaafjes.. alles wat laten smelten in de micro, niet te hoog, en ook niet te lang ineens, want sjokkolat die verbrand is stink verschrikkelijk, dan kunt ge best opnieuw beginnen!.. als uwe pure (!) gesmolten is, of toch ongeveer 99%, moogt ge alles een minuutje mixen met de kloppers.. dan doet ge daar de vier eigelen bij, en nu weer een minuut kloppen.. dat zou nu een romig papke moeten worden, waar op den duur echt van die sjokkolattemousse structuur in komt.. dan rap uw kloppers afwassen, afdrogen, en het eiwit stijfkloppen in nen andere pot (afwas...).. als het écht stijf is moogt ge het eiwit beetje per beetje met de lepel (met het gat in) door de sjokkomassa scheppen.. maak maar grote bewegingen naar boven, dan komt er goed veel lucht in de massa, en dat is toch de bedoeling.. als alles goed gemengd is hebt ge normaalgezien een nogal vloeibare massa sjokko, die ge direkt moogt gieten in de vier sjokkopottekes.. efkes de rest met uwe pottenlikker bijeenzoeken, of de tupperwarepot door toevallige passanten laten aflikken.. als ge langs buiten hebt gesmost op de potjes best nu afkuisen nu alles nog warm en vloeibaar is.. als ge uwe cd waart vergeten op te zetten is het de moment om daar spijt van te krijgen, want het is afgelopen..

eindsprintje: als het warmste wat uit de sjokko is, moogt ge de dekseltjes erop schroeven, uw etiketjes erop plakken, en in de koelkast zetten (4°C).. best tussen de maaltijden in de koelkast bewaren, dan blijft hem luchtig en fris.. smakelijk..

Wednesday, August 18, 2004

kattre kart (leentje)




materialen: 250g boter + wat bakvorminboter boter/250g suiker/veel liefde/4 eieren/250g zelfrijzend bakmeel/3 granny smiths/nog meer geduld/een vuur+oven/een bakvorm/pannenlekker/lepel met een gat in/een scherp keukenmes/een fris pintje/heel veel tupperware (oa een eierscheider etc.)/evt. een toevallige passant die appels kan schillen..

voorbereidende werken: eieren mits veel tupperware pottekes en een eierdooier splitser splitsen in 4 eigelen en 4 eiwitten (sic).. uw appeltjes schillen en in fijne schijfkes snijden (hiervoor eventueel een nietsvermoedende voorbijganger inschakelen, wegens scherp keukenmes).. uw bakvorm inboteren..

het echte werk: boter smelten, van vuur nemen, (vuur afzetten!), suiker onder mengen, eens van uw pintje nippen, 4 eigelen onder mengelen, bloem eronder mengelen, flinke slok doen van uw pintje, eiwit stijfkloppen en onder de rest mengelen d.m.v.lepel met een gat in.. de pap voor de helft in uw bakvorm storten, appeltjes erop schikken, de rest van den deeg uitgieten, oven opzetten, de laatste ronde appeltjes op het deeg schikken, uw zweet afvegen en de laatste slok van uw pintje niet vergeten.. met de pannenlekker het echt allerlaatste deeg versieringsgewijs over het geheel draperen.. alles 45 min in de four op 180°.. voetjes omhoog.. (ge zoudt den afwas al kunnen beginnen van al dat plakgerief!)

eindsprintje: zwarte randjes maskeren met chocoladesaus of slagroom, of gewoon afsnijden, en opdienen maar
smakelijk..

Wednesday, August 04, 2004

brussel bad (revisited)

wat te dragen op brussel bad:
tiesheurt met daarop 'mango' of zoeiets, nog beter: 'von dutch'.. wie had gedacht dat al die snobkes nog ooit trots zouden zijn op een flaschie hemdje met daarop 'van hollander' geschilderd.. aan mijn lijf zult ge dat nooit vinden..
rasta kledij, tiesheurts met een fotooke van den che guevara.. teensletsen, marcellekes, tanktops, ne schone strooien hoed.. een piepklein bikinietje..

what not to wear (om het maar eens met een teveeprogram te zeggen):
een lange donker jeans (zweten!), nen das, een veston, hawai hemdjes, tommy hilfiger of river woods (gewoon om dat dat veuls te duur kleren zijn, en altijd inspiratieloze 'klamotten' in wit rood blauw, pesies de hollandse/amerikaanse/franse/engelse vlag).. een klakske van de new york jets, of van de orlando lakers: komaan zeg, zoekt is wat sporters in uw eigen buurt om uw geld aan te geven.. hoe gaan wij ooit aan olympische medailles geraken as ge uw eigen sportmensen niet steunt met van die merchandising (als ge dat dan toch perse wilt dragen bedoel ik he, want alweer: in mijn kast zult ge die rommel niet vinden..) die laatste paar dingen tellen trouwens voor altijd, niet alleen voor brussel bad, maar dat had ge al wel begrepen..

nog iemand het adres van spullenhulp, of het leger des heils? (ik denk dat schil en brasschaat hun containerkes nu wel rap vol zullen zitten :) )

alle, mannekes: tot op't strand?

plantmanagement

u denkt bij deze titel spontaan aan een multinational binnen de chemiesector, gelegen aan een of andere havenweg: u hebt het flink te pakken.. helaas, dit gaat over een nieuw begrip binnen de managementwereld waarmee ik - zoals een collega het onlangs zo spastisch wist uit te drukken - mijn gouden kranen niet zal verdienen.. maar toch..

zet u even neer, en volgt u gedwee de gevoerde gedachtengang..

jarenlang hield ik mezelf voor dat ik geen planten kon houden.. plantmanagement, zo u wil, was niet de geheime troef waarmee ik voor later mijn oude dag zou verzekeren.. constant liggen vergelen, tot zelfs verdorren en afsterven, het was me een heel gedoe voor ik **begreep** dat het niet werkte tussen mij en die groen mannen.. je komt terug van vakantie, en daar liggen de verlepte papyrusstrookjes dan verspreid in je living, wat een vrolijke thuiskomst.. wat eens een mooie grote bos klevende stengels was, is weerom gereduceerd tot een hoopje groenafval.. voor mij dus geen planten meer, zo dacht ik telkens weer..

vandaag kwam ik tot een nieuw inzicht, dat voortaan als plantmanagement door de wereld zal gaan, en de mensheid zal verbazen.. : .. planten zijn als groepjes medewerkers: je moet er van tijd tot tijd de geel stukken tussenuithalen.. wat overblijft is misschien wel kleiner, maar tevens ook handelbaarder.. een halfverotte pot zielige stengels maakt zo al snel plaats voor een dynamische en veerkrachtige bak enthusiasmerende papyrusbomen, met een gezonde, lichtgevend groene kleur waar substral-adepten een puntje aan kunnen zuigen.. meer met minder hoor ik u al roepen, en inderdaad: van die minder plantjes hebt u meer plezier..

ik trek de parallel even verder door, zo u me toestaat..

wanneer doen de plantjes het goed? als je ze veel water en liefde geeft, maar vooral ook genoeg licht, potsgronds, en een regelmatige transfer naar een grotere pot.. al staat de pot op hetzelfde zielige terras in hetzelfde afgetakelde gebouw, uw plantjes worden daar toch gelukkiger van (en uw interieur dus ook!), en het kost u bijna niks.. a nee, want elk plantje verhuist gewoon een stoel verder, en de grootsten dikste plant had toch al zoveel, die knipt ge gewoon in verschillende stukjes en ge deelt hem uit, dat kan hem toch niet meer schelen.. (de meeste van die planten gaan toch al bijna op pensioen, zodus...) misschien wat potsgronds, ja, maar die kan u natuurlijk ook maken van de afgeknipte stukjes van de voornoemde **payband 6** plant..

verse groe(n)ten, denjames